L’Espigaou
L'espigaou
Informations :
Exploitation hélicicole proposant des recettes atypiques et gourmandes à base d’escargots. Escargots “prêts à consommer” (à la bourguignonne, suçarelle…) ou “nature”.
Élevage et transformation réalisés à Callas.
Espaces de culture naturel calqués sur les conditions forestières idéales pour le développement des gastéropodes.